私たち女性は甘いものやお肉が好きな傾向にありますよね。
普段の食事の中に魚を取り入れることが少ないので、改めて魚の栄養素に注目をして食べるべきものをご紹介していきます。
ぜひ、食事として食べる魚としてチェックしてみてください。
栄養価バツグンの魚について！
私たちの中で栄養価が高いものとして挙げられるのはまず野菜であることが多いですよね。
魚は焼いたり煮たりと調理方法もたくさんあり、あまり知られていない栄養価が高い面を持っていると言います。
そこで、普段あまり食べない魚の美容や健康の効果について勉強していきましょう。
栄養価が高い！鰯（イワシ）について知ろう！
- イワシについて
イワシは「海の米」や「海の牧草」と呼ばれるほど魚の中では栄養が豊富だとされています。
主に焼き魚として親しまれていますが、最近ではアンチョビというおしゃれな食材としても活躍しています。
アンチョビ料理はレストランで多く扱われているので、口にする機会がたくさんあるはずです。
- イワシの美容健康効果について
・アンチエイジング効果
イワシには「DHEA」（デヒドロエピアンドロステロン）という長寿ホルモンが含まれており、これが体内で増えることよって筋肉がついて消費エネルギーを高める効果が期待できます。
そのため、太りにくい体質になったり、ホルモンバランスをしっかり整えてくれるのでアンチエイジング効果がある魚としておすすめです。
・糖尿病予防
イワシはビタミンDがとても豊富とされ、太陽の光を浴びると体内で増えるので別名「太陽のビタミン」とも呼ばれており、期待できるビタミンです。
ビタミンDは血糖値を下げるインスリンを多く分泌する効果が期待できるので、糖尿病の予防にも一役買ってくれます。
魚の加工食品以外では、魚としてはトップクラスのビタミンDの量を誇っています。
・骨が丈夫になる
私たち女性は常にカルシウム不足の状態だと言われているので、イワシに含まれるカルシウムに注目しましょう。
イワシの中でもウルメイワシという種類は100ｇに570㎎のカルシウムが含まれていると言われています。
多くのカルシウム食品はあまり体内に吸収されないのに対してイワシは33%が体内にしっかり行き届くので、体を作っている骨がとても丈夫になっていきます。
美容のために！鯖（サバ）について知ろう！
- サバについて
栄養価が高く日本産でなくても美味しくいただける代表的な魚だと言えます。
旬を過ぎてもその味は落ちないので、1年中手に入りやすいものです。
調理方としては焼くだけでなく煮物にしてもいいので、面倒がらず積極的に料理してみてください。
- サバの美容健康効果について
・アンチエイジング効果
サバに含まれるミネラルのひとつであるセレンは、たんぱく質とつながると体に吸収されにくくなる特徴を持っています。
また、サバは魚の中でもセレンがバツグンに多い傾向にあります。
セレンには抗酸化作用が期待できるので、美肌になれるアンチエイジングが正しい周期で訪れるようになるでしょう。
・貧血の予防
サバはビタミンB12がとても多くあり、葉酸と共に赤血球のヘモグロビンを作り出す効果があります。
ヘモグロビンが減ることで貧血が引き起こされるので、サバのビタミンB12さえ摂っていれば貧血を簡単に予防することができます。
女性に貧血の方は多くいるので、しっかりサバを食べることで健康的になりましょう。
・生活習慣病の予防
サバは脂肪酸の「DHA」（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれているので、血液中の中性脂肪を減らす働きを持っています。
この働きによって現代人の多くが悩む生活習慣病をしっかり防ぐことができるようになります。
また、DHAの活躍によって悪玉コレステロールが減り、善玉コレステロールが増えるので体内の健康も促進することが可能です。
美しくなる！鮭（サケ）について知ろう！
- サケについて
美容効果がとても期待できる魚として有名で、サーモンや塩鮭としても美味しく食べることができます。
どの季節でも楽しめる魚として親しみがありますよね。
- サケの美容健康効果について
・美白効果
サケのピンク色はアスタキサンチンという天然の色素が影響しており、これは化粧品にも使われるほどの高い栄養素を誇っています。
なんとビタミンEの1000倍の抗酸化力があると言われており、体の中の活性酸素を減らしてくれます。
それと共にメラニンを作ることを抑える効果もあるので美白になることができます。
・肌の保湿力がアップする
あのヒアルロン酸より潤うとされるプロテオグリカンはサケの頭が原料とされており、化粧品やサプリにも活用される保湿力を持っています。
・美肌になる
プラセンタより安全とされるマリンプラセンタはサケの筋子から作られています。
それには必須アミノ酸が9つとコラーゲン、ヒアルロン酸が含まれており美肌効果も抜群です。
まとめ
美容健康効果のためにイワシ、サバ、サケの特徴をご紹介してきましたが、いかがだったでしょうか？
どの魚も親しみやすく体や美しさのために食べると効果的だとわかりましたね。
気軽に調理して食べてみてください。
